大雪 | 佐丹力159，“中国粥，家之味”

    大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，也是入冬以来的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。南北朝时期《三礼义宗》：“时雪转甚，故以大雪名节。”《月令七十二候集解》说：“大者，盛也。至此而雪盛也。”到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，大雪纷飞，寒气袭人。有了积雪，才有银装素裹的景色，才有万山积玉的意境。茫茫天地成为了这个季节里最绮丽的景观。

    在所有降水现象中，只有雪享受着被赞美、被吟诵的待遇。并不仅仅是因为雪如花似玉，还因为雪不仅颜值高，而且“营养”更丰富。雪水当中，含氮化物大约是普通雨水的五倍，所以下一场雪便相当于给农田施了一次氮肥。而且雪是慢慢融化，缓缓渗入，其滋润作用更温和，也更持久。尚未融化的积雪，相当于为越冬作物盖了一层被子，古语说：“冬天雪盖三层被，来年枕着馒头睡”。雪还是完全无公害的生态农药。“大雪半融加一冰，明年虫害一扫空。” “大雪下雪，来年雨不缺，瑞雪兆丰年！”冬日最不可错过的，便是一场雪的盛世，大雪是丰收的来年，是一时惊喜，也是一念清净。

一候 | 鹖鴠不鸣：鹖鴠是夜鸣求旦之鸟，在夜深之时鸣叫，祈求天明。而冬天长夜漫漫，等待多久都等不来天亮，所以鹖鴠索性放弃了鸣叫。因此鹖鴠不鸣是表征昼短夜长的物语。

二候 | 虎始交：古人认为，在阴气渐盛之时，虎被赋予了生发的能量。在古人眼中，虎和龙一样，似乎都是天气变化的源动力，正所谓“虎啸生风，龙腾云起”。

三候 | 荔挺出：“荔挺”并不是荔枝，而是一种可以做刷子的植物。荔挺在大雪和冰冻的条件下，顽强地长出来，代表了寒冬中不屈的生灵以及稀有的生机。

喝红黏粥：大雪以后气温降低，人们十分注意保暖，纷纷穿上厚厚的冬装，也减少了出行的次数。民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯中含有大量的膳食纤维，不仅香甜可口，还有健脾养胃的功效。

通风保湿 注重休息：冬季室内空气干燥，可在家中放一盆水或者使用加湿器，保持室内空气湿润，预防上呼吸道疾病。冬季日短夜长，要注意早卧迟起，不要熬夜，不要过早起床晨练，注重休息，坚持午睡，预防冠心病、心梗等心脏疾病的发生。

运动适度 小心出行：大雪节气，要注意保持情绪的稳定、平和，起居和运动有规律，以散步、打太极、瑜伽等舒缓的运动为好，以微汗出为度。下雪天，防滑、防跌、防撞是重中之重，尤其是老人更要尤为注意，建议骨质疏松的老人在雪天尽量减少出行。

    雪梨：冬季不少人会感到嗓子干燥、痰多，雪梨汁水较多，可起到润喉的功效，特别适合冬季食用。莲藕：冬季干燥，饮食上过热会导致上火，这时就需要吃一点能清热润燥的莲藕了。中医认为藕虽性寒，但煮熟后藕变成温性，有滋阴益气，美容养颜的作用。雪菜：雪菜性温，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气的作用。