2023年2月24日，佐丹力健康产业集团旗下免煮杂粮粥产品获得全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心《低GI食品认证证书》。
1、什么是低GI食品：低GI 食品是指产品含可利用碳水化合物，且血糖生成指数（GI）低于 55（含） 以下的食品，适用于期望控制血糖生成指数的人群食用。
2、可利用碳水化合物（生血糖碳水化合物）：是指食物能在小肠消化吸收的碳水化合物。主要包括糖、淀粉（抗性淀粉除外）和部分具有生血糖作用的糖醇等。食物的主要来源有：谷物、糖类、水果、干果类、干豆类、根茎蔬菜类及这类食物的加工品等。
3、血糖生成指数（GI）：血糖生成指数是进食含目标量（通常为50 g）含可利用碳水化合物的食物后， 一段时间内（2 -3h）血糖应答曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食含等量可利用碳水化合物的参考食物（葡萄糖GI=100）后相应的增幅，以百分数表示。
低GI简单理解：我们每吃一种食物，餐后的血糖都会有变化，有的低，有的高。这个高低，我们不能凭感觉，得用一个数字来表现，看到这个数值，提前就知道这个食物，吃进去后血糖的变化，这个值就是GI。低GI食物是指血糖生成指数小于55。区分GI的高低关键看吸收的快慢和吸收的多少。低GI食物在胃肠中停留时间长，能量释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，血糖下降速度较慢，引起餐后血糖反应小，需要胰岛素相应的就少，避免血糖剧烈波动，即可防止高血糖也可以防止低血糖，因而有利于血糖的控制。
二、低GI食品认证
目前，市场上打着低GI旗号的食品很多，但真正取得低GI食品认证的产品还很少。
1、低GI认证资质要求：认证机构必须是国家市场监督管理总局批准的第三方独立认证机构方可从事认证工作。
当国家卫健委发布的WS/T 652—2019《食物血糖生成指数测定方法》于2019年12月1日正式生效后，全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心于2019年12月31日率先完成了在国家认监委对《低GI食品认证实施规则》和《低GI食品认证标志》的备案发布。这是该行业标准生效后国内第一个《低GI食品认证实施规则》和《低GI食品认证标志》的备案发布。
2、低GI认证流程：认证机构派国家注册检查员组成的检查组到申请企业和加工厂进行“产品的一致性检查和工厂保证能力检查”。
产品的一致性检查：认证机构派国家注册检查员组成的检查组到申请企业和生产现场进行全方位的现场检查验证，一致性验证的目的是确保进入市场的产品和抽样送检的产品完全一致。若同一产品单元有多种规格类型的，至少应抽取一个规格类型，重点核实以下内容：
（1）认证产品的单件包装标签和外包装箱标示上所标明信息应符合该产品的标准、技术规范和适用的国家有关标签标准规定。
（2）认证产品标示的产品名称、规格类型及性能指标应与抽样检验报告一致。
（3）认证产品的主要原料、加工工艺、配方、配料主要参数、关键控制点及关键限值、过程产品质量控制等应与申请资料一致，与提供 GI 测定机构内容一致。
工厂保证能力检查：由认证机构派出检查组按照《低 GI 食品认证工厂保证能力要求》及相关法律法规要求对认证产品工厂保证能力进行检查验证。
（1）工厂检查应覆盖申请认证产品原料采购、产品生产加工、检验、储存等场所和所涉及的活动。
（2）工厂检查应覆盖申请认证产品的主要原料、产品配方到产品出入库的全部可溯源信息。
如何抽样送检：抽样送检样品从工厂成品仓库的合格品中随机抽取。抽样送检的样品必须是进入市场销售并保持一致的产品。抽样人员为认证检查组成员或认证机构指派的人员，对抽样样品必须现场贴上认证机构抽样专用章的密封条，附抽样详情单。抽样单需要被抽样单位和认证机构双方确认，签字盖章，便于后期追溯。
认证后持续监督：认证产品一般执行每年监督检查一次。若有证据表明产品存在质量等其它问题时，还可能增加监督检查频次。监督检查内容和初次检查内容基本一致。
依据 WS/T652-2019《食物血糖生成指数测定方法》，对受试者食用佐丹力免煮杂粮粥的血糖变化进行研究测试，得到其GI、GL值，评估佐丹力免煮杂粮粥对健康人群血糖的影响。
检验方法：选取 14 例健康受试者，测其空腹血糖值后，分别进食含有 25 g 可利用碳水化合物的葡萄糖和佐丹力免煮杂粮粥，测其餐后2h 内不同时点的血糖值。观察佐丹力免煮杂粮粥的血糖应答曲线变化。
检验结果：佐丹力免煮杂粮粥与参考食物葡萄糖的血糖值在餐后 15 min、30 min、45 min 三个时间点具有统计学差异。经过计算得出佐丹力免煮杂粮粥的 GI值为48，GL 值为 8。按照 GI和 GL 划分标准，佐丹力免煮杂粮粥属于低 GI 食品、低 GL 食品，不会引起血糖的剧烈波动。
结论：佐丹力免煮杂粮粥属于低 GI 食品、低 GL 食品。
只有通过“低GI食品认证”的产品，才可以在包装、标签、广告、宣传、说明书等使用“低GI食品认证标志”，以证明该食品通过了低GI食品认证。
佐丹力品牌10年的发展过程中，只专注、专业做好杂粮健康产业，依托全产业链优势，潜心提升产品品质，保证每一粒杂粮谷物品质，始终为消费者提供更多健康方便饮食新方案，在重视产品的品质同时；不断完善企业自身质量体系和管理体系，接受公开透明的监督检查；企业围绕吉林省特色农业，布局全球杂粮膳食营养健康发展。
佐丹力免煮杂粮粥作为企业支柱型产品，在2022年11月起全面升级包装及口感，每购买一盒免煮杂粮粥就赠送佐丹力椴树蜜一盒，佐丹力集团不仅要让持续关注和支持公司的经销商以及新、老消费者对产品品质安心、放心，更围绕关注健康饮食、关注杂粮膳食营养的人群精准营养定制免煮杂粮粥，以其优秀的品质成为消费者心目中健康新选择。
*如您喜爱偏甜口感，建议在食用时搭配椴树蜜一起食用，口感更佳。
